Битва производителей пасты: Philips против KitchenAid против Imperia против Marcato Atlas?

Лучшие изготовители макаронных изделий делают блюда, перед которыми невозможно устоять — ничто не сравнится с тарелкой свежей пасты, и, вопреки распространенному мнению, ее не так уж сложно приготовить самостоятельно.

Мы протестировали макаронные изделия десятков розничных брендов, включая Philips, KitchenAid, Hamilton Beach и других.

Мы растянули и превратили домашнюю пасту в макароны и макароны и попробовали несколько настроек от каждого производителя пасты. Мы обнаружили, что главное, что отличает лучших производителей пасты от остальных, — это качество сборки.

Если вы хотите сделать подарок гурману или просто обновить кухонные шкафы, читайте дальше, чтобы узнать о наших лучших машинах для приготовления пасты и о том, что мы узнали, тестируя их.

Наши лучшие 4 лучших производителя пасты 2023

№1. Лучший производитель пасты: машина для производства пасты Marcato Atlas 150

Цена: $72,99 | Купить сейчас на Amazon

Машины Marcato производятся в Италии, классическая модель Marcato Atlas 150 выполнена из тяжелой хромированной стали. Машина крепится к столешнице с помощью винтовых зажимов и поставляется с рукояткой и дополнительными насадками для нарезки пасты. Если есть возможность, лучше использовать зажимы, но Marcato достаточно тяжелый, чтобы использовать его без зажимов. Как и у всех машин, рукоятка отсоединена, поэтому вы можете перемещать ее между различными режущими и прокатными приспособлениями. Но, в отличие от других машин, навесное оборудование Marcato легко устанавливается на место.

Если вы подвергнете макароноварку чрезмерному давлению со слишком густым тестом, она будет часто заедать. Но из опробованных нами машин Marcato Atlas 150 лучше всего справляется с густым тестом. Он предлагает 10 различных настроек толщины, отмеченных от 0 (самая большая ширина 4,8 мм) до 9 (самая тонкая 0,6 мм). Эти настройки обеспечивают естественную последовательность раскатывания все более и более тонкого теста, не забивая и не засоряя машину. Из всех протестированных нами машин Marcato оказался наиболее устойчивым к замятиям, когда толстое тесто ошибочно пропускалось через более узкие настройки.

Marcato Atlas 150 поставляется с дополнительным ножом для феттучини и спагетти, который вставляется в верхнюю часть основного вращающегося механизма. Мы протестировали его с тестом с высокой и низкой влажностью, чтобы увидеть, как машина справляется с липкими сторонами и жестким, жестким тестом. Мы обнаружили, что машинка для стрижки не могла полностью обрезать пряди при более высоком уровне гидратации, но без проблем делала это при более низком уровне гидратации. Честно говоря, правильно приготовленное тесто для макарон не должно быть липким, но нам было интересно проверить возможности машины. В руководстве Marcato есть полезные инструкции о том, как исправить тесто, если оно прилипает.

В этом отношении, в отличие от нескольких других протестированных нами машин, к Marcato Atlas 150 прилагается подробное руководство по эксплуатации. Каким бы тривиальным это ни казалось, наличие подробных инструкций может сделать разницу между идеальными макаронами или провалом.

Если вы хотите выйти за рамки лазаньи и лазаньи, вы можете приобрести совместимую насадку для ножей из 12 предметов, которая включает в себя ножи для мафальдине, паппарделле, вермишели, равиоли и других форм макарон.

Одна плохая новость: макаронные машины нелегко чистить, и Marcato не исключение. В то время как некоторые из других машин, которые мы пробовали, можно промывать под водой, они все равно требуют, чтобы вы немедленно высушивали их многочисленные укромные уголки и закоулки. Marcato поставляется с четкими инструкциями по извлечению штифтов из нижней части экструдера для очистки, что, по нашему мнению, очень просто и быстро. Лучший способ очистить машину — использовать небольшую щетку и мягкую тряпку, чтобы удалить тесто между нитями экструдера. Так как вы не должны мыть его с мылом и водой (он будет ржаветь), если машина немного жирная, мы рекомендуем очистить ее впитывающей бумагой.

В целом, мы считаем, что Marcato — это хорошее соотношение цены и качества благодаря вниманию к деталям, обширным учебным ресурсам и другим аксессуарам, доступным для потребителей.

№ 2. Лучше всего для создания уникальных форм: насадка для пресса для пасты KitchenAid Gourmet

Цена: 208,99 долларов США | Купить сейчас на Amazon

Эта машина — одна из наших любимых, и мы проверили ее способность создавать уникальные формы, редко создаваемые другими макаронными машинами (привет, букатини!). Он прост в использовании: просто подключите к миксеру KitchenAid, положите тесто для макарон размером с грецкий орех и с помощью прилагаемого резака нарежьте макароны в нужном вам месте.

Сделать ровную и красивую лапшу очень легко. Спагетти действительно застревает в сменном диске, но они дают вам надежный инструмент, чтобы поднять его. Конечно, основным недостатком здесь является то, что если у вас еще нет миксера KitchenAid, покупать его вместе с прессом для пасты довольно дорого.

№3. Лучший инструмент для быстрого и простого приготовления пасты: Philips Kitchen Appliances Pasta & Noodle Maker Plus

Цена: 289,99 долларов США | Купить сейчас на Amazon

Эта машина избавляет от необходимости делать домашнюю пасту. Все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты, и машина автоматически замесит тесто для макарон, замесит его и доставит свежую пасту, готовую к приготовлению через 10 минут. Ваши друзья никогда не узнают, что одна машина делает всю тяжелую работу.

Он поставляется с четырьмя формовочными пластинами, поэтому вы можете выбрать пасту, макароны, феттучини или лазанью. Удобный отсек для хранения в машине позволяет хранить все вместе, а простой светодиодный дисплей четкий и понятный. Кроме того, благодаря деталям, которые можно мыть в посудомоечной машине, его легко чистить.

290 долларов — это недешево, но пользователям нравится машина, и они в восторге от пасты, которую она делает.

№ 4. Лучший бюджет: Imperia Pasta Maker

Цена: 59,99 долларов США | Купить сейчас на Amazon

У Imperia Pasta Maker есть один существенный недостаток, который мешает ему стать победителем: для перемещения ручки колеса прокрутки требуется две руки. В отличие от других моделей, в которых используется поворотно-откидной механизм, на Imperia необходимо нажать кнопку, прежде чем повернуть ручку. Это означает, что вы должны бросить макароны, прежде чем продолжить, что замедлит процесс. Это не вызовет серьезных проблем с обычными макаронами, но может стать большой проблемой с деликатным безглютеновым тестом.

Кроме этого, мы любим Империю. Из него получаются тонкие, ровные листы, а в формах феттучини и спагетти он полностью перфорирован. Зажимы достаточно велики, чтобы вместить мой более толстый стол, чем обычный стол Boos Block, и машина не двигалась, пока мы ее использовали. Он слегка поскрипывает, когда вы поворачиваете ручку, но это небольшая цена за идеальную домашнюю пасту.

Сравнение лучших производителей пасты:

Philips, KitchenAid, Imperia, Marcato Atlas

Marcato Atlas KitchenAidPhilips ImperiaРецензия редактораЛучшее в целомЛучшее для уникальных формЛучшее для быстрого и простогоЛучший бюджетЛучший бюджетПреимущество

Прочная конструкция

Чисто режет лапшу

Универсальный

Легко использовать

Yileds однородная лапша

Несколько вариантов формы

Постоянная лапша

Быстрый

Отсеки для хранения оборудования

Традиционная сборка дает аутентичный опыт

Деревянная ручка для удобного захвата

Доступны дополнительные вложения

НедостаткиСложно работать одному человеку

Требуется миксер KitchenAid

Может быть сложной задачей для начинающих

Тесто может застрять, если его использовать неправильно

ДеталиИзготовлен из никелированной и хромированной стали; 32 x 20 x 6 дюймов, 8,38 фунта. Изготовлен из нержавеющей стали; 4,8 х 5,7 х 8,4 дюйма; 2,7 фунта Изготовлен из легированной стали и пластика; 12 х 15,94 х 13,38 дюйма; 14,7 фунтов Изготовлен из легированной стали и пластика; 12 х 15,94 х 13,38 дюйма; 14,7 фунтов 1№ 2Нет. 3Нет. 4

Последние мысли

Если вы хотите улучшить свою домашнюю кулинарию, приготовление домашней пасты — отличный способ поднять свои кулинарные навыки на новый уровень.

Для начала вам не понадобится паста-машина — вы можете раскатать тесто для макарон скалкой и аккуратно разрезать его ножом — но мы рекомендуем не расстраиваться. Кухонная техника, подобная той, которую мы тестировали, ускоряет и упрощает процесс, при этом получается идеально ровная лапша.

Машина Marcato 8320 Atlas 150 — наш лучший выбор среди ручных макаронных машин с ручным приводом. Прочная и простая в использовании, эта машина из хромированной нержавеющей стали производит макаронные изделия 10 различных толщин и трех форм. Читайте о лучших производителях пасты на рынке прямо сейчас.

Независимо от того, ищете ли вы подарок для себя или друга-гурмана, мы думаем, что вы будете довольны нашими лучшими вариантами.