Свежевыжатый сок, холодный отжим, концентрат и бутилированный сок: в чем разница?

Фото на обложке: sipsmarter.org

Фруктовый сок — это 100% чистый сок, приготовленный из мякоти свежих или целых фруктов, в зависимости от используемого типа. Во фруктовый сок не разрешается добавлять сахар, подсластители, консерванты, ароматизаторы и красители.

Фруктовые соки обычно описываются как:

• Из концентрата

• Не из концентрата

• Свежевыжатый

Фруктовый сок из концентрата

Из фруктов извлекают сок, а содержание воды снижается за счет испарения естественно присутствующей воды в стране происхождения. Концентрированный сок обычно замораживают и отправляют в страну использования для упаковки.

Не из концентрированного сока

Сок извлекается из фруктов в стране происхождения, затем слегка пастеризуется и замораживается, охлаждается или асептически транспортируется в страну, где он будет упакован.

Свежевыжатый сок

Из фруктов извлекают сок и сразу же используют.

Источник: sipsmarter.org

Что содержится в порции 100-процентного фруктового сока?

На этикетке любого сока будет указано немного сахара просто потому, что сахар естественным образом присутствует во фруктах и ​​овощах. Зеленые соки без фруктов будут вариантами с самым низким содержанием сахара, а соки, приготовленные из концентрата, будут содержать больше сахара. Если вы хотите получить 100-процентный фруктовый сок, помните о размере порции и наслаждайтесь им в умеренных количествах.

Соки лучше всего, когда они простые. Списки ингредиентов не должны содержать ничего, кроме фруктов, овощей и, возможно, воды. Избегайте продуктов с добавлением сахара, искусственных подсластителей или ароматизаторов.

Где купить сок дешевле?

Советы по экономии денег:Покупая фруктовый сок онлайн, не забудьте зарегистрируйтесь на Extrabux (Что такое Экстрабукс?). Тогда у вас будет шанс получить суперкэшбэк до 30% и доступ к тысячам купонов на экономию денег от Extrabux! Бонус за регистрацию: бесплатно присоединитесь и получите приветственный бонус в размере 20 долларов!

Источник: sipsmarter.org

Что такое свежевыжатый сок?

Свежевыжатый сок изготавливается из цельных фруктов или овощей, которые прессуются или отжимаются для извлечения сока, и не пастеризуется. Свежевыжатый сок всегда следует хранить в холодильнике и должен иметь следующую предупреждающую этикетку, требуемую FDA:

Польза для здоровья свежевыжатого сока

Свежевыжатые соки снабжают организм большим количеством воды. Эта вода помогает организму перерабатывать углеводы, которые поступают из натуральных сахаров в соке, а также витамины, минералы и ферменты, которые поступают из цельного источника пищи.

Антиоксиданты естественным образом содержатся в продуктах растительного происхождения и помогают предотвратить или остановить повреждение клеток, вызванное окислителями. Свежевыжатые соки — отличный способ их употребления, а соки фруктов и овощей с самой высокой концентрацией антиоксидантов обеспечивают лучшую защиту от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, которые естественным образом возникают в вашем организме.

Свежевыжатые соки богаты растворимой клетчаткой — типом клетчатки, которая поддерживает хороший рост бактерий и здоровье пищеварения. Было доказано, что он регулирует уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и замедляет прохождение пищи через пищеварительный тракт. Растворимую клетчатку также можно найти в овсе, орехах и бобах, но фруктовые и овощные соки — отличный и питательный вариант получения суточной дозы. И в яблочном, и в апельсиновом соке можно найти почти три грамма полезной растворимой клетчатки!

• Натуральный сахар и без консервантов

Свежевыжатый сок обеспечивает ваш организм большим количеством витаминов, минералов и других питательных веществ, чем большинство консервированных или бутилированных вариантов.

Рекомендуемый вкус:

1.Lakewood Organic PURE Orange, свежевыжатый, (12,5 жидких унций (12 шт. в упаковке))

Цена: $51,99 на Amazon.

Об этом товаре:

• 100% свежевыжатый органический апельсиновый сок

• Упаковка из двенадцати бутылок по 12,5 унций.

• Сертифицированный органический продукт Министерства сельского хозяйства США | Без ГМО

• Без добавления сахара

• Обновлен дизайн этикетки и бутылки. НОВЫЙ взгляд, тот же ОТЛИЧНЫЙ продукт на вкус!

2.Кошерный свежевыжатый лимонный сок Select без добавления воды — 2 упаковки

Цена:$19,99 в Walmart

Об этом товаре:

• Без добавления воды — каждая бутылка лимонного сока Kosher Select Real Lemon Juice емкостью 33,8 унции изготовлена ​​примерно из 40 свежевыжатых лимонов. БЕЗ добавления воды.

• Удобно – больше не нужно выжимать или нарезать лимоны!

• Универсальность: вы можете использовать свежевыжатый лимонный сок Kosher Select вместо настоящих лимонов в заправках для салатов, печенье, тортах или кулинарных рецептах.

• Кошерный: кошерный лимонный сок Select сертифицирован как кошерный Пареве и кошерный для Песаха согласно ОК.

• На складе: эта удобная упаковка из 2 штук всегда будет на складе и никогда не закончится.

Источник: sipsmarter.org

Что такое соковыжималка холодного отжима?

Соки холодного отжима содержат значительно больше витаминов, минералов, антиоксидантов, пищеварительных ферментов и других питательных веществ по сравнению с обычными соками, приготовленными с использованием тепла.

Сок холодного отжима производится с помощью гидравлического пресса. Обычно это двухэтапный процесс. Сначала ингредиенты сока проверяют на качество, тщательно промывают, измельчают или измельчают на более мелкие кусочки и помещают в специальный фильтр-мешок.

Затем упакованные ингредиенты загружаются в гидравлический пресс. Пресс-машина оказывает давление в тысячи фунтов, выжимая каждую каплю сока из фруктов и овощей в пакете.

Польза для здоровья соков холодного отжима

При приготовлении сока холодного отжима получается напиток, до краев наполненный широким набором витаминов и минералов, которые помогают поддерживать и питать наш организм.

Благодаря такому широкому спектру предлагаемых питательных веществ вы можете найти соки для поддержки вашей иммунной системы, уменьшения воспаления, улучшения пищеварения, укрепления здоровья волос, очищения организма и увеличения энергии – и это только поверхностно.

Соки холодного отжима не только богаты множеством питательных веществ, но и легко усваиваются. Это связано с тем, что сок обычно не содержит мякоти, наполненной нерастворимой клетчаткой.
Без нерастворимой клетчатки сок холодного отжима быстро и легко переваривается, обеспечивая быструю доставку питательных веществ для усвоения нашим организмом.

Еще одна замечательная особенность сока холодного отжима — это то, что он имеет очень приятную консистенцию с очень небольшим количеством мякоти — конечно, этот момент во многом зависит от того, любите ли вы мякоть или нет!

Мякоть остается после извлечения сока, поэтому вы получаете гораздо более легкую консистенцию, которой приятно наслаждаться.

Хотя соки холодного отжима могут иметь более короткий срок хранения, это просто означает, что вы можете наслаждаться их богатым, полным вкусом, пока они свежие!

Рекомендуемые вкусы:

1.Suja Organic Uber Greens Зеленый сок холодного отжима, 13,5 жидких унций

Цена:$3,28 в Walmart

Об этом товаре:

Восхитительное сочетание богатой питательными веществами листовой зелени, пикантных цитрусовых и восстанавливающего мятного чая подарит вам энергию и концентрацию в течение всего дня.

2.ALLWELLO Органические сокосодержащие напитки холодного отжима

Цена:20,95 долларов США в Walmart

Об этом товаре:

• ОСВЕЖИТЕ И ОБНОВИТЕСЬ с помощью богатого питательными веществами сока холодного отжима AllWellO.

• 100% полностью натуральные смеси соков USDA ORGANIC более свежие и ароматные, чем выжатые соки.

• ВКУСНЫЕ СОКИ включают Go Green.

• НЕ ИЗ КОНЦЕНТРАТА И БЕЗ ДОБАВЛЕННЫХ САХАРОВ: холодный отжим для сохранения витаминов и минералов фруктов, а также клетчатки, содержащейся в цельном фрукте, который содержит природный сахар и множество питательных веществ.

• 100% ВЕГАНСКИЙ И БЕЗ ГЛЮТЕНА

Источник: sipsmarter.org

Что такое концентрат сока?

Фруктовый сок из концентрата изготавливается преимущественно из свежих фруктов. Фруктовый концентрат получают путем фильтрации воды из фруктовой мякоти. Продукт-концентрат хранят в асептических, неасептических и замороженных условиях. Эти методы исторически использовались для оптимизации его транспортировки по всему миру, чтобы затем восстановить его с тем же объемом воды, который был испарен из него, как только он достигнет места производства сока. Сок из концентрата популярен, поскольку фруктовый концентрат легче и дешевле хранить и транспортировать, чем жидкий сок.

Польза для здоровья Концентрат сока

Продукты из апельсинового, ананасового и яблочного сока, включая концентраты, становятся все более популярными: на апельсиновый сок приходится более 41% мирового рынка фруктовых соков. Концентраты могут быть привлекательными, поскольку они дешевы и их легко хранить. Они также могут предложить несколько преимуществ для здоровья.

• Содержит полезные растительные соединения

Концентрат сока содержит полезные растительные соединения, такие как каротиноиды, антоцианы и флавоноиды. Они связаны со многими преимуществами для здоровья, включая улучшение здоровья сердца и уменьшение воспаления.

• Богат важными питательными веществами

Концентраты фруктовых и овощных соков наиболее полезны, если они изготовлены из 100% фруктов или овощей — без таких добавок, как сахар или соль.

• Срок годности и доступность

Концентраты соков могут стать доступной альтернативой свежевыжатому соку.

Более того, замороженные сорта или сорта длительного хранения не так легко портятся. Таким образом, они удобны для тех, у кого нет доступа к свежим фруктам или овощам.

Многие концентраты соков богаты витамином С и антиоксидантами, которые могут способствовать здоровью кожи и замедлять ее старение.

Рекомендуемые вкусы:

1. Смузи из сока Naked Blue Machine — бутылка объемом 15,2 жидких унции

Цена:2,89 доллара США по цели

Об этом товаре:

• Черника придаст бодрости вашему шагу

• Усиленный смузи из 100% сока

• Без добавления сахара

• Хороший источник витаминов группы B и клетчатки.

• проект без ГМО проверен

2.RW Knudsen Органический гранатовый сок, 32 унции

Цена:11,99 долларов США на Амазонке

Об этом товаре:

• Содержит бутылку органического гранатового сока RW Knudsen Family емкостью 1–32 унции.

• Одноплодный, 100% сок обеспечивает максимальный вкус граната.

• Без ГМО. Проверено и сертифицировано Министерством сельского хозяйства США. Органический продукт без искусственных ароматизаторов.

• Отлично подходит для завтрака или для перекуса в полдень.

• Заморозьте кубики льда и залейте любимым газированным соком, чтобы получить освежающий напиток.

Источник: sipsmarter.org

Что такое бутылочные соки?

В отличие от свежего сока, бутилированные соки обычно обрабатывают для уничтожения болезнетворных организмов и продления срока годности продукта. Новый процесс под названием HPP (обработка под высоким давлением) делает употребление определенных соков в бутылках отличным выбором, когда вы не можете найти свежие. Этот тип процесса подвергает сок воздействию очень высокого давления, что уничтожает болезнетворные микроорганизмы и помогает защитить питательные вещества и вкус. Таким образом, вы можете пить бутилированный сок во время перезагрузки, если на нем имеется маркировка HPP. Одним из примеров является Суджа, широко доступный в Соединенных Штатах.

Преимущества Бутылочные соки

• Позволяет заранее приготовить напитки.

Бутылки для сока позволяют вашему бизнесу готовить напитки перед открытием заведения общественного питания. Вы можете готовить большие партии соков и надежно хранить их, чтобы сохранить их свежесть. Это избавляет от необходимости постоянно готовить соки и чистить оборудование в течение дня.

• Обеспечивает удобный способ продажи напитков на вынос

В последнее время наблюдается всплеск услуг на вынос, поскольку клиенты не чувствуют себя комфортно, обедая дома или спешат. Розлив свежевыжатых соков гарантирует, что гости быстро придут в ваше заведение и уедут со всем, что им нужно. Они могут просто взять сок из холодильника, заплатить за него и наслаждаться напитками на ходу.

• Позволяет клиентам наслаждаться соками в любое время

Когда клиенты заказывают свежевыжатый сок, подача его в бутылке сока позволяет им насладиться им в любое время. Например, они могут выпить немного напитка во время ужина в вашем заведении, а остальное — в дороге. Посетители также могут надежно запечатывать свой напиток после каждого глотка, что исключает случайные разливы во время путешествия с освежающими напитками.

Рекомендуемые вкусы:

1.Смузи сока Naked Power-C Machine — бутылка 15,2 жидких унций

Цена:2,89 доллара США по цели

Об этом товаре:

• Чувствуете себя немного подавленным? Поднимите свои вкусовые рецепторы с помощью этой невероятно вкусной смеси манго, клубники, гуавы, персика и яблока. Кроме того, он богат витамином С.

• 100% соковый смузи

• Без добавления сахара

• Без консервантов

• Проект без ГМО проверен

• Бутылка изготовлена ​​из 100% переработанного ПЭТ-пластика.

2.100% овощной сок с низким содержанием натрия V8, 5,5 унций. банка, (48 шт. в упаковке)

Цена:48,95 долларов США на Амазонке

Об этом товаре:

• V8 100% овощной сок. Искусное смешивание для восхитительного вкуса.

• В комплект входит 48 штук по 5,5 унций. Банки сока V8 — запаситесь для всей семьи.

• 1 полная порция овощей и витаминов-антиоксидантов А и С в каждой банке.

• Никаких искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов, а также ГМО.

• Уменьшите количество натрия, не жертвуя при этом великолепным вкусом V8.

• «Свежий» сок – тот, где продукты измельчаются в блендере – естественным образом подвергаются воздействию кислорода во время смешивания, что может привести к развитию потенциально вредных бактерий. Тепло от лезвий во время смешивания также может повредить состав питательных веществ фруктов, что не очень хорошо, если вы ищете полный набор питательных веществ. Еще одним недостатком, конечно, является то, что свежий сок устаревает в течение нескольких дней.

• Основное различие между сок холодного отжима и другие виды соков — это то, как они производятся. Соки холодного отжима экстрагируются без нагрева и используют обработку под высоким давлением (HPP) в качестве альтернативы традиционной тепловой пастеризации.

• Концентраты соков — это дешевая альтернатива соку, которая не портится быстро и может содержать некоторые витамины и антиоксиданты. Однако они подвергаются тщательной обработке и часто содержат подсластители и другие добавки. Если вы покупаете концентраты сока, ищите те, которые сделаны из 100% сока. Однако цельные фрукты всегда более здоровый вариант.

• Бутилированный сок продается практически в каждом супермаркете, что делает его очень удобным вариантом. И именно поэтому, если вы спросите меня, эти вещи покупают слишком часто. Добавленные консерванты и сахар делают его менее кислым, и он становится почти безвкусной версией сока лайма. Я не говорю, что сок лайма в бутылках плох сам по себе, но вы можете почувствовать, что он не свежий. Так что это не то же самое, что свежевыжатый сок лайма, но это вариант.

Источник: sipsmarter.org

1. Полезно ли пить свежевыжатый сок?

Выжимание сока не полезнее, чем употребление цельных фруктов и овощей. Приготовление сока извлекает сок из свежих фруктов или овощей. Жидкость содержит большую часть витаминов, минералов и растительных химикатов (фитонутриентов), содержащихся в плодах.

2. Свежевыжатый сок лучше покупного?

Свежий сок содержит больше витаминов, минералов и других питательных веществ, таких как ферменты и флавоноиды, чем консервированные или бутилированные варианты, которые можно найти в продуктовых магазинах. В соки, купленные в магазине, также часто добавляют сахар — ингредиент, который, по мнению Всемирной организации здравоохранения, нам следует сократить.

3. Сколько сока можно давать?

Как показано в таблице ниже, по данным Американской академии педиатрии (AAP), рекомендации по сокам различаются в зависимости от возраста.

Рекомендации по максимальному соку для детей

Если вы решите давать ребенку сок, подождите до 12 месяцев, убедитесь, что ваш ребенок может пить из чашки и предлагать сок в ограниченных количествах.

4. Все ли фруктовые напитки одинаковы?

Точно нет! Производители сокосодержащих напитков обязаны указывать процентное содержание сока на этикетке своей продукции. Ищите соки с этикетками, на которых написано «100-процентный фруктовый сок». Продукты с маркировкой «фруктовый или сокосодержащий напиток», «сокосодержащий напиток» или «сокосодержащий коктейль» могут состоять в основном из сахарной воды и только от 5 до 10 процентов сока. Виноградная и апельсиновая газировка, а также другие безалкогольные напитки с фруктовым вкусом не содержат сока.

Не все 100-процентные фруктовые соки одинаковы. Если виноградный и яблочный сок не обогащен, он содержит мало или вообще не содержит витамина С и, естественно, содержит больше сахара, чем большинство других фруктовых соков. С другой стороны, в апельсиновом соке естественно мало сахара и много витамина С и калия.

5. Полезен ли для нас фруктовый сок?

Да, фруктовый сок содержит ценные питательные вещества, в том числе витамины и минералы, которые способствуют здоровому питанию.

6. Являются ли смузи фруктовым соком?

Смузи обычно содержат измельченные фрукты, пюре и фруктовый сок для получения фруктового сока премиум-класса. Смузи с надписью «фруктовый сок» не может содержать никаких других добавленных ингредиентов и подчиняется тем же правилам, что и фруктовый сок. Нечистые фруктовые смузи могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как йогурт или молоко — все ингредиенты должны быть указаны на этикетке.

7. Как долго хранится фруктовый сок?

Соки имеют разные сроки хранения в зависимости от используемого процесса упаковки. Соки длительного хранения обычно хранятся от шести до 12 месяцев в закрытой упаковке и благодаря применяемому процессу пастеризации и методу упаковки не требуют охлаждения. Соки с коротким сроком хранения имеют срок годности до 30 дней и должны храниться в охлажденном виде.

Читать далее:

Simply против Tropicana против Natural Флориды против Sunny Delight: какой бренд сока лучший?

Perrier против San Pellegrino против Topo Chico: какой бренд газированной воды лучший?

Acqua Panna против Mountain Valley против Evian против исландской ледниковой воды: какой бренд родниковой воды является лучшим?

10 самых популярных брендов газированных напитков в мире, рейтинг 2023 г.

Dasani против Aquafina против Nestle против Arrowhead против Фиджи: какой бренд бутилированной воды лучше?

Сравнение лучших служб доставки воды 2023 года

10 самых популярных брендов газированной воды в мире, рейтинг 2023 г.